Для обучающихся в городе Воронеже, мы предлагаем скидку на все работы в размере 10%. Успейте сделать заказ, скидка действительна до конца 2017 года. Читать подробнее ...

Товароведная характеристика и экспертиза качества кисло-молочных продуктов: йогуртов

Тема работы: Товароведная характеристика и экспертиза качества кисло-молочных продуктов: йогуртов
Предметная область: товароведение
Краткое содержание:

Введение…………………………………………………………………………..2

Глава 1 Аналитический обзор……………………………………………………3

1.1 Состояние и перспективы Российского рынка  кисло­молочных продуктов (напитков) йогуртов……………………………………………………………...3

1.2 Особенности пищевой аналитической ценности йогурта…………………7

1.3 Классификация, характеристика ассортимента йогурта…………………10

1.4 Факторы формирующие качества йогурта………………………………..12

1.4.1 Сырьё и его влияние на состав и свойства йогурта…………………….15

1.4.2 Влияние отдельных операций технологического процесса на качество йогурта……………………………………………………………………………20

1.5 Требование к качеству упаковки и маркировки, транспортирование хранение продукта……………………………………………………………….23

1.6 Проблемы идентификации и фальсификации йогурта на Российском рынке……………………………………………………………………………..29

Глава 2 Практическая часть…………………………………………………….32

2.1 Объект и методы исследования…………………………………………….32

2.2 Результаты исследования потребительских свойств йогурта……………36

2.3 Сравнительный анализ органолептических и физико-химических показателей качества йогурта…………………………………………………37

Заключение……………………………………………………………………..40

Вывод……………………………………………………………………………42

Список используемой литературы……………………………………………44

Приложение ……………………………………………………………………46

Объём работы: 46
Цена: 1250
Замечания: 41903 ВГАУ

Купить эту работу

Ваше имя:

Ваш телефон:

Телефон должен иметь следующий вид: 8 (код города) номер телефона. Например, 8 (495) 123-45-67

Ваш E-mail:

Например, ivanov@mail.ru

`

Этапы сотрудничества

  1. Заполняете заявку
  2. Менеджер определяет стоимость
  3. Вносите часть предоплаты
  4. Оплачиваете оставшуюся часть
  5. Забираете готовую работу
СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ

Отзывы

Виктория Белорукова 16.01.18
Я студентка 3го курса, работаю и нет времени заниматься решением заданий по учебе, очень рада, что обратилась в вашу компанию. Все задания решены быстро и верно. Преподаватель доволен. Простил пропуски) на следующий год только к вам! И друзьям посоветую!
Валера 24.08.17
Курсовую с практикой сделали очень срочно за 2 дня. Антиплагиат показал высокую уникальность работы
Артём 11.06.17
А я заказывал реферат, очень хороший стиль написания, в общем доволен!
Читать все

Статьи

Генезиса права в первобытном обществе Обычное право как источник моно норм
DIPLOM-VORONEG.RU

Помогаем студентам в Воронеже в выполнении различных работ ученических работ. Большой штат высококлассных специалистов, позволяет выполнять задания по различным дисциплинам.

КОНТАКТЫ

Адрес: г. Воронеж, ул. Ленина 73, офис № 7

Телефон: +7 (951) 874-73-73

Email: zakaz@diplom-voroneg.ru

График работы: Пн-Пт: 09:00 - 19:00

СПОСОБЫ ОПЛАТЫ

©2008-2017 diplom-voroneg.ru